Sunday, October 28, 2012

Zaterdag 27 Oktober

Onbijt

2 eieren met 30 gram kaas

Lunch

Rucola sla, kip, mayo, komkommer

Snack

1 noorse cracker met kaas

Dinner

Vegetarische erwtensoep, kidneybonen

Snack

Appel, amandelmuesli
 

Saturday, October 20, 2012

Zaterdag 20 Oktober - Dag 6

Bekijk ook andere What I Ate  

Ontbijt

Griekse yoghurt met amandel cruesli
 

Lunch

Salade: broccoli, tomaat, komkommer, gemengde sla en mayonaise

Dinner



 

Vrijdag 19 Oktober - Dag 5

Bekijk ook andere What I Ate

Ontbijt

2 noorse crackers met amandelpasta

Lunch

rundvlees met jus
sperziebonen met spek

Dinner

salade met sla, mais, kidneybonen, mayonaise, tomaat en komkommer

Snack

gedroogde vijg, 2 dadels en wat rozijnen

 

Thursday, October 18, 2012

Donderdag 18 Oktober - Dag 4

Bekijk ook andere What I Ate

Ontbijt (3.15)

Gebakken ei

Ontbijt 7.15

2 noorse crackers

Lunch

Salade met balsamico azijn en olijfolie
verse tomatensoep
stoofvlees met sausje
Portie gedroogde ananas/mango

Dinner

Grote griekse salade
1/2 toetje: mascarponemengsel met bosbessen (niet low carb)


 

Woensdag 17 Oktober - Dag 3

Bekijk ook andere What I Ate

Ontbijt

100 ml griekse yoghurt met amandel cruesli
1 plakje geitenkaas met wat boter
 

Lunch

1/2 stronk broccoli
cashewnoten met sojasaus
50 gram kipfilet
kokosolie
 
portie gedroogde ananas/mango
 

 

Dinner


Spaghetti van courgette met zelfgemaakte vegetarische pastasaus
eetlepel zelfgemaakt pesto

Snack

enkele nootjes en wat gedroogde vijgen/rozijnen

 

Tuesday, October 16, 2012

Eet jezelf mooi slank en gelukkig


Van de week heb ik dit boek op aanraden van een vriendin besteld.
Het boek ziet er erg mooi uit van binnen en staat vol met nuttige tips.
De meeste dingen die ze beschrijft zijn voor mijzelf al bekend maar ik kan me voorstellen dat er echt eye openers in staan voor mensen die zich zelf minder in voeding verdiepen.
Waar het op neer komt bij Amanda is dat ze je adviseert om voeding te eten zonder ingredienten lijst. Dus, natuurlijke voeding wat niet in een fabriek geproduceerd is.

Kortom.. en echte aanrader als je meer wilt weten over voeding




"Amber’s eerste boek; ‘Eet jezelf Mooi, Slank en Gelukkig’ is een aanrader voor iedereen die van het goede leven houdt. Het is een laagdrempelige en vooral onderhoudende glamourgids over hoe je voedsel vóór je kunt laten werken in plaats van tegen je. Het vertelt je de waarheid over eten en laat zien welke voedingsmiddelen het verouderingsproces tegengaan, je eetlust onder controle houden, je geheugen verbeteren, je energie doen toenemen en het geluksgevoel vergroten. En dit alles zonder ooit nog één calorie te hoeven tellen."





Pinterest - Groente Schaal / veggie platter

Veggie Platter

Via pinterest kom je vaak op leuke nieuwe ideeen. Zo kwam ik vandaag de in amerika bekende veggie platters. Super verantwoord om te serveren op een verjaardag. Gemakkelijk mee te nemen als je zelf iets mee moet nemen naar een evenement.



Dinsdag 16 Oktober - Dag 2

Bekijk ook andere What I Ate 

Ontbijt



 Mislukte maar lekkere pannenkoek
20 gram kokosmeel
10 gram proteinepoeder
15 gr rozijnen
1/2 appel
1 dadel
2 eieren

Als ik dit recept nog een keer maak dan zal ik hem online zetten. De verhoudingen waren niet zo goed dit keer waardoor het vrij droog was en niet echt de eigenschap van een pannenkoek had.

Lunch

Eier rolletjes
2 eieren gebakken (aflaten koelen)
30 gram geitenkaas
2 plakjes kipfilet
Strak oprollen en in stukjes snijden. Gemakkelijk mee te nemen voor onderweg.

Dinner

Salade met rucula, tomaat, geitenkaas, pijnboompitjes, avocado, komkommer. Met super speciale dressing
Mayonaise met melange de france (merk: oil and vinegar - culinaire cadeaushop)

Snack

30 gram gemengde nootjes

Monday, October 15, 2012

Amandel cruesli

Amandel cruesli 
Als jij een echte liefhebber bent van cruesli/muesli als ontbijt dan zou je dit recept eens kunnen proberen. Dit recept heb ik van de website gezondlevenvanjacoline en vond het de moeite waard om te delen. Heb het recept wel enigszins aangepast... lekkeeerrr

Ingrediënten

Recept printen
  • 2 eiwitten
  • 30 gram zonnebloempitten 
  • 25 gram pompoenpitten
  • 100 gram amandelmeel
  • 10 gram kokosschaafsel
  • snufje zout
  • eetlepel agavesiroop / honing / stevia (paar druppels) (optioneel)

Bereiding

  1. Klop het eiwit in een schone kom stevig, zo stevig dat je er pieken ontstaan of als je de kom op z'n kop houd dat er niets uitvalt.
  2. Meng de zonnebloem en pompoenpitten met het kokosschaafsel. Dit is schaafsel dus niet kokosrasp. (kan natuurlijk ook, maar het heeft een andere bite)
  3. Voeg de zoetstof en de amandelmeel door het stijfgeklopte eiwit. Schep het voorzichtig door elkaar. 
  4. Mix het zadenmengsel voorzichtig door het eiwit mengsel.
  5. Spreid de mix breed uit over een bakblik zodat je wat hoopjes / brokjes krijgt. Persoonlijk vind ik het lekker als alles aan elkaar kleeft zodat je echt meer een cruesli idee krijgt.
  6. Bak de cruesli in een voorverwarmde oven op 160 graden circa 10 á 15 minuten. Dit kan langer duren als je grotere hoopjes hebt (ik had vrij grote dus die zaten er wel 30 min in) Blijf er bij en kijk er af en toe naar of het niet verbrand.
  7. Wanneer je agavesiroop gebruikt pas dan op met bakken, dit verbrand eerder dan honing en stevia.
  8. Voeg eventueel nog extra's toe zoals, cacaonibs, gedroogde stukjes fruit... (dan is het niet meer koolhydraat arm natuurlijk)

Maandag 15 oktober - Dag 1

Bekijk ook andere What I Ate 

Ontbijt

 100 gram gekookte pompoen
2 gebakken eieren
2 plakjes kipfilet

Lunch

Volkoren pistolet met mozzerella, tomaat, sla, mayo en pijnboompitjes

Dinner

2 Noorse Cracker met notenpasta
75 gram gebraden kipfilet

Snack

20 gram nootjes met paar rozijnen en 2 gedroogde abrikozen